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“沈毅劳模和工匠人才创新工作室”入选四川省十佳工作室

发布时间:2018-12-13

日前,永利“沈毅劳模和工匠人才创新工作室”被四川省总工会评为“四川省‘十佳’劳模和工匠人才创新工作室”。该奖项是四川省总工会为了推动企业科技进步促进职工创新创效建设知识型、技能型、创新型产业工人大军,为取得良好的经济和社会效益而设立颁发。

“沈毅劳模和工匠人才创新工作室”以永利股份常务副总工程师、永利厂公司副总经理沈毅为核心。沈毅,国家非物质文化遗产项目代表性传承人,教授级高级工程师,中国首席白酒品酒师。工作室承担了永利科研创新、品质把关以及酿造、制曲、酒体、质量检验等核心工艺技术研究等多重重任。

日常工作中,工作室团队成员以项目为载体,大力开展科技创新活动,每年在酿酒、制曲、酒体设计研发及品质优化、勾储试验等方面开展多项试验项目,取得了丰硕成果。如在行业首创浓酱兼香型白酒“两步法”生产工艺;探索出酱香型原酒的最佳质量产出率;攻克小永利产品混饮、冰饮的技术难题等。

工作室以科学规范的制度为依托,以坚定品质第一不动摇,坚守传统工艺,加强对技术人员的专业技术培养与提高,带领工作室成员积极参与各级部门开展技术创新活动,促进了白酒生产技术的提升,推动了酿造技术的传承,为企业的创新和发展培养了大批技术人才。

未来,追求高质量发展的永利,将继续完善技术创新机制,加大技术创新投入,不断培养专业技术人才,积极开展产、学、研合作,为高品质产品提供人才保障和技术支持,用高品质永利来满足人民对美好生活的需求。